Yucatán en los Ojos de Europa y el Mundo
FEGASTRO Impulsa el Hermanamiento Gastronómico entre Yucatán y Francia

La Federación Gastronómica de Yucatan (FEGASTRO) sostuvo numerosos encuentros durante los primeros días de Mayo en su viaje a la ciudad de Thonon Le Bains, en el marco del hermanamiento que están impulsando. Estos encuentros están destinados al intercambio y posicionamiento de la gastronomía yucateca en Europa, la cual entra por la puerta grande de la mano de la cocina francesa, considerada la de mayor reputación del mundo.

El primer encuentro que se sostuvo fue con directivos de la prestigiosa Ecole Lycée Hôtelier Savoie Léman.
El presidente de la Asociación de Restaurantes & Servicios Gastronómicos de Valladolid, quien preside la Federación, el Mtro, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar y el rector M. Bernard Lambert intercambiaron las experiencias presentadas con el programa actual de prácticas profesionales entre la escuela y la organización en Yucatán, firmada en 2022, y estructuraron nuevos acuerdos para extender los intercambios a todos el estado entre estudiantes de ambos países, aperturandose de igual manera, la posibilidad de desarrollar talleres y cursos entre para los profesionales gastronómicos.

El segundo encuentro que se desarrollará será con los embajadores gastronómicos y cocineras tradicionales, en un evento abierto para toda la ciudad de Thonon dentro de las instalaciones de la Ecole Hôtelier. “La gastronomía yucateca será la principal protagonista y en el marco del próximo 5 de mayo, la comunidad mexicana y francesa están más unidas que nunca” Carlos Guillermo.

Los alimentos a presentar será:
+ Cochinita Pibil (LA LUPITA)
+ Lechón al Horno (EL SAZON DE VALLADOLID)
+ Carne Ahumada de Temozón (RESTAURANTE AHUMADOS)
+ Bolitas de Queso (PANADERIA LA MEJOR)
+ Pan Cubano (PANADERIA LA MEJOR)

El tercer encuentro que se sostendrá será a través de una serie de 3 conferencias promoviendo a yucatan como destino turístico y cultural única en el mundo.

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